 |
14.YÜZYILIN BAŞLARINDA ANKARA BÖLGESİNDEN GELEN BAYRAMİ MELAMİ DERGAHI BALIKESİR DE LOKMA KÜLTÜRÜNÜN OLUŞMASINA YARDIMCI OLMUŞTUR BALIKESİRDE ŞEHY LUTFULLAH CAMİİNE YERLEŞEN DERGAH HAYAT FELSEFESİ OLARAK BİR LOKMA BİR HIRKA CÜMLESİNİ BENİMSEMİŞTİR KISACASI SIRTIMIZDA GİYECEK BİR HIRKAMIZ BİR DE YİYECEK BİR LOKMA EKMEĞİMİZ OLSUN DİYEREK KENDİLERİNİ İBADETE ADAMIŞLAR SONRALARI ZAMANIN GEZGİNLERİNE VE SEYYAHLARINA GÖSTERİLEN HİZMET VE YAPILAN İKRAMLARDAN DOLAYI BALIKESİR BÖLGESİNDE BU NOKTA UĞRAK YERİ OLMUŞTUR OZAMANLARDA ISITILIP YA DA BAYATLAMIŞ YİYECEKLER MİSAFİRE SUNMAK AYIP KABUL EDİLİRDİ BU YÜZDEN ÇABUK HAZIRLANABİLEN SICAK VE TAZE YİYECEK ARAYIŞ HALİNE GİRDİLER BİR KAÇ DENEMEDEN SONRA KOLAYI VE EN GÜZELİNİN SICAK YAĞA ATILAN MAYALI HAMUR OLACAĞINA KARAR VERDİLER DAHA SONRA ZİYARETÇİLERİNE YERMİSİNİZ DİYE SORUP SICAK YAĞA ATILMIŞ MAYALI HAMUR İKRAM ETTİLER BU YİYECEK OZAMANLAR ÇOK BEĞENİL DİKİ DAHA SONRA GELEN ZİYARETÇİLER VE GELİP GEÇENLER BİR LOKMANIZ VARMI DİYE SORMAYA BAŞLADI İŞTE O GÜNLERDEN BU GÜNLERE MAYALI HAMURUN ADI LOKMA KALDI LOKMA BU BÖLGENİN VAZGEÇİLMEZ YÖRESEL TADLARINDAN BİRİDİR BU BÖLGEDE HAYIRLARDA VE ÖZEL GÜNLERDE VATANDAŞLARA DAĞITILMAYA DEVAM ETMEKTEDİR...
